A Georgia World Congress Center átmenetileg a világ legnagyobb vegetáriánus éttermének az otthona, köszönhető ez a Generál Konferencia 59. ülésszakának.

„Egy egyszeri étkezés előkészülete két napot vesz igénybe" - mondja a főszakács, Frank Abbinanti. Annak ellenére, hogy a Levy étterem 75 szakácsa és 80 felszolgálója segít elkészíteni a 250 000 adag ételt - több mint tíz napra -, mindez óriási tervezést igényel.

Több száz kisegítő dolgozik a napi 10 000 adag étel felszolgálásán június 23. és július 3. között.

Az étel „büfé" jelleggel kerül felszolgálásra, egyszerre több helyen is, elkerülendő a hosszú sorokat.

Érdekességként Abbinanti elmondta, hogy közel 14 500 kg rizst és 250 000 zsemlét szolgálnak fel a déli és esti étkezéseknél.

ifj. Horvát Ferenc