Szervezetünk fokozatosan megújul. Táplálkozásunk is nagymértékben hozzájárul ahhoz, hogy bőrünk és hajunk egészséges legyen.

Edd magad széppé!

Egyrészt a fehérjéknek, valamint a vitaminoknak és ásványi anyagoknak van ebben fontos szerepe. A növényi fehérjék, gabonák, száraz hüvelyesek magas fehérjetartalommal rendelkeznek, tejjel, tejtermékkel, tojással kiegészítve megfelelő fehérjeforrást biztosítanak. Ahhoz, hogy minden létfontosságú aminosavat megkapjon szervezetünk, növényi fehérjék megfelelő párosításával is elérhetjük.  Ilyenek például:

- cereáliák + száraz hüvelyesek

- száraz hüvelyesek + olajos magvak

- cereáliák + tej + olajos magvak

- zöldségfélék + cereáliák + tej

- zöldségfélék + olajos magvak + tojás

Teljes értékű fehérjéket adnak még:

- teljes kiőrlésű búza, száraz hüvelyes, mogyoró

- barna rizs, száraz hüvelyes, szezámmag

- kukorica, száraz hüvelyes

- szója, búza, barna rizs

- szezámmag, tarkabab, mogyoró, szója

Vitaminban gazdag étrend

Az elfogyasztott fehérjékből származó aminosavakból a máj segítségével újabb fehérjéket készít a szervezet. Ilyen például a keratin is, amely az új bőr és az új haj létrehozásához szükséges. A bőr és a haj egészséges állapotának megőrzésében vitaminok és ásványi anyagok is részt vesznek.

A-vitamin: hiányában száraz lesz a bőr, és a kórokozok is könnyebben behatolnak rajta keresztül. A-vitamint pótolhatjuk karotinban gazdag élelmiszerekkel, mint például a sötétzöld és sárga színű zöldségekkel és gyümölcsökkel (spenót, sárgarépa, sütőtök, sárgabarack, sárgadinnye).

B₃-vitamin (niacin): hiányában bőrgyulladás is kialakulhat, hámlás, elszíneződés, valamint B₂-vitaminnal együtt a száj és a nyelv nyálkahártyájának berepedezését okozhatja. Megfelelő fehérjebevitellel biztosítható a pótlás. Elsősorban a tejtermékek és a száraz hüvelyesek fogyasztása által.

B₅-vitamin (pantoténsav): a haj őszülésének megakadályozása szempontjából fontos. Gabonák és olajos magvak kielégítő mennyiségben tartalmazzák.

B₇-vitamin (biotin): hiányában hajhullás, bőrgyulladás jelentkezhet. Zöldségfélék, száraz hüvelyesek, tojás és élesztő segít pótolni a hiányt.

Kén: A szépség ásványi anyagának is nevezik, mert szerepe van a haj fényének és a fiatalos bőrnek a kialakításában. A kén raktározódik a szervezet minden egyes sejtjében, magasabb koncentrációban fordul elő a hajban, a bőrben és a körömben. A kén alkotórésze a keratinnak is. Legfőképpen a fehérjék aminosavaiban található meg. Forrásai: magvak, száraz hüvelyesek, tojás.

Cink: nélkülözhetetlen a normál bőr és haj kialakulásához és fenntartásához. Legnagyobb koncentrációban a bőrben, a hajban a körömben és a szemben található. Hiánytünete a durva és száraz bőr. Legnagyobbrészt búzakorpában, teljes kiőrlésű gabonákban, száraz hüvelyesekben, tojásban található meg.

Réz: a haj normál pigmentációjához és szerkezetének kialakításához szükséges. Gazdag források a szójaliszt, olajos magvak, búzakorpa.

Bőrünk egészségéhez táplálkozásunk is hozzájárul. A változatos vegetáriánus táplálkozás biztosítja mindazokat a tápanyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek segítik szervezetünket a helyes működésben.

Egyed Gabriella
dietetikus